Food trends del 2017

Sempre più in crescita la scelta di materie prime tracciate, coltivate in maniera etica. La cucina “organica” procede a gonfie vele seguita da quella vegetariana e vegana. Perde posizione il consumo dei cockail, che cede il passo a bevande prive di zuccheri, frullati analcolici e succhi di frutta rigorosamente biologici. Niente paura invece per la cucina etnica, il sushi e le proposte fushion.